组织蛋白、拉丝蛋白、高水分蛋白生产线

植物基拉丝蛋白生产线以低温豆粕、大豆分离蛋白、谷朊粉（小麦蛋白）、豌豆蛋白等植物基高蛋白物料为主要原料，运用挤压膨化工艺，生产高韧性、膨胀疏松、富含层状纤维、形同肉制品的植物基素肉食品或半成品，如片状/柱状/颗粒状的拉丝蛋白、组织蛋白。根据植物蛋白类物料特性特制的双螺杆挤压成型系统将产品以片状或柱状膨化、挤出，并切断成型；生产线采用粉料/液态料双供料系统，满足各种物料及添加剂精确配比生产；双螺杆挤压机挤压单元采用特殊组合的积木式组合螺杆、压力动态监测、多段独立控温系统保障温度的精准控制；整线主要材质采用食品级304不锈钢，特殊部位如挤压机螺杆、切刀等配件采用对人体无害的高强度特殊钢材加工生产，最大更换周期突破2000吨；本生产线自动化程度高、产品品质稳定、生产连续（可实现不低于72小时连续生产）、无废料、能耗低；所生产的拉丝蛋白产品应用范围广，可卤制加工素肉零食如“手撕牛肉”、也可破碎拆丝添加至多种肉制品当中如火腿肠、水饺馅等；其需求量较大且有明显增长趋势。

参数信息-组织蛋白、拉丝蛋白、高水分蛋白生产线

应用-组织蛋白、拉丝蛋白、高水分蛋白生产线

1、在香肠、火腿、腊肠中的应用：由于大豆拉丝蛋白具有成丝性、吸水吸油性，其纤维丝的韧性好，应用到肉制品中，减少了制品在加工过程中水分的损失和脂肪的溢出，产品不油腻，使产品的弹性和肉感增加，并增加了产品的蛋白质含量，品质得到了提升。

2、在速冻肉丸中的应用：大豆拉丝蛋白可增强肉丸的弹性和口感，将其应用到肉丸中可降低肉的添加量，并与其它辅料加工成一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，符合当代人对健康的更高要求，并减少制品在加工过程中的损失。

3、在馅类食品中的应用：植物拉丝蛋白可与肉类的肌纤维融合，有助于馅类抱团，增加持水性，增强口感及营养，降低生产成本。

4、在调料酱及菜肴中的应用：大豆拉丝蛋白复水处理后，可应用于各种调料酱，改善酱类的质地、口感，增加粘着性，提高营养价值，降低成本。加上各种甜味料可制作成各种凉菜及素什锦，也可与肉类配做，再配以各种蔬菜和佐料，做出各种风味的菜肴。

5、在休闲食品中的应用：大豆拉丝蛋白应用于休闲食品中，可制成具有鸡肉味、牛肉味等风味的方便食品，不仅口感好，还可提供优质的蛋白源。

6、在素食及健康饮食中的应用：大豆蛋白不含胆固醇，含有人体必须的八种氨基酸，是人体所需的优质蛋白源；大豆拉丝蛋白有良好的咀嚼感、产品形状多样、无豆腥味，大量用于素食餐厅的菜肴及高级素食仿生食品。

客户现场-组织蛋白、拉丝蛋白、高水分蛋白

发货现场-组织蛋白、拉丝蛋白、高水分蛋白